在澳洲开餐厅，看起来门槛不高，但真正踩过坑的人才知道，每一步都是学问。这篇文章总结了最常见的5个致命错误，希望能帮你少走弯路。
坑一：盲目相信卖家的营业额
这是华人买餐厅最常犯的错误。卖家说”每周营业额2万”，你就信了？永远不要只看卖家提供的数字。
你需要做的：
- 要求查看至少2年的BAS报表（税务局的季度申报）
- 对比银行流水和POS机数据
- 亲自在店里蹲点观察至少一周
- 跟供应商确认每月的进货量
坑二：忽视租约条款
在澳洲，租约比生意本身更重要。很多人花大价钱买了生意，结果发现租约只剩2年，房东不续约或者大幅涨租。
关键检查点：
- 剩余租期（至少要5+5年）
- 每年涨租幅度（CPI还是固定百分比）
- 是否允许转让（Assignment clause）
- 退租时的恢复原状义务（Make-good）
坑三：低估装修和设备成本
澳洲的商业装修成本是国内的3-5倍。一个100平米的餐厅，从毛坯到开业，装修+设备至少需要15-30万澳币。如果你买的是转让店，也要仔细检查设备的年限和状况。
坑四：不了解澳洲的用工法规
澳洲的劳动法非常严格，最低工资、加班费、周末和公共假期的罚款工资（penalty rates）、年假、病假……这些都是硬性成本。
一个常见的误区：很多新手老板按国内的思维来管理员工，结果被Fair Work投诉，罚款动辄几万甚至几十万澳币。
坑五：没有做好现金流规划
开业前3-6个月几乎一定是亏损的。你需要准备足够的运营资金来度过这个阶段。很多餐厅不是因为生意不好倒闭的，而是因为现金流断裂。
建议：除了开业投资，至少额外准备6个月的运营资金（包括房租、工资、食材、水电等）。
写在最后
开餐厅是一个需要判断力的决定。不要被”澳洲餐饮好赚钱”的表象迷惑，做好充分的调研和准备，才能真正实现Beyond Growth。
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